Programm / Programm / Kulinarik / Backen und Kochen
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Plätze frei professionelle Schneidetechnik erlernen (7501)

Mi. 06.11.2019 18:30 - 22:00 Uhr
Dozent: Werner Vögel

Die richtigen Messer in der Küche sind das A und O. Doch auch das beste Messer hilft einem wenig, wenn man nicht weiß, wie man es richtig benutzen soll. Dabei geht es natürlich in erster Linie um die Sicherheit beim Schneiden, aber auch darum, aus den Zutaten das Beste herauszuholen. Denn die richtige Technik verändert nicht nur die Eigenschaften der Produkte, sondern auch ihr Aussehen.

Zum Einsatz kommen: Gemüse, Fleisch, Fisch..
Aus den vorbereiteten Lebensmitteln kreieren wir köstliche Gerichte die wir gemeinsam in beschwingter Runde verköstigen werden.

Anmeldung auf Warteliste "Fleisches-Lust" Fleisch und Saucen in allen Variationen (7503)

Di. 12.11.2019 18:30 - 22:00 Uhr
Dozent: Werner Vögel

Rosa gebratene Steaks, saftige Braten, gehaltvolle Saucen und Schmorgerichte lassen Ihr Herz höher schlagen.
Von der Auswahl der Fleischsorten bis hin zu den Gartemperaturen, hier lernen Sie alles Wichtige rund ums Fleisch. Das i- Tüpfelchen zu jedem Gericht ist die passende, leckere Sauce und ist somit eine echte Bereicherung.Schauen sie Werner Vögel über die Schulter und entlocken ihm beim Kochen alle Tricks und Kniffe für die Zubereitung ihrer Lieblingsgerichte.

Anmeldung möglich Brotbacken und zwar nachhaltig (7510)

Mi. 25.09.2019 18:30 - 21:30 Uhr
Dozentin: Michaela Kyllönen

Für ein gutes Brot braucht es gemahlenes Getreide, Hefe, Wasser und Salz und viel Zeit. Wir backen versäuertes Roggenbrot, Finnschgerle, Zöpfle und Bauernbrot und lernen das unkomplizierte Handling dazu.
Ausserdem hat man im Alltag meist etwas übrig, das wir wunderbar für ein gutes Brot verwenden können wie Reis vom Mittag oder Haferbrei vom Frühstück oder Gemüsesuppe vom Abend.