Programm / Programm / Körper und Gesundheit / Backen und Kochen
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Kurs abgeschlossen Knödel und Saucen (7502)

Di. 19.02.2019 18:30 - 22:00 Uhr
Dozent: Werner Vögel

Wie macht man den perfekten Semmelknödel und was muss man tun, damit die Knödel nicht zerfallen? Neben den besten Knödel Rezepten erfahren Sie hier alles rund um die wichtigste Kugel der Welt und viele nützliche Tipps und Tricks, damit Ihre Knödel garantiert gelingen.
Serviettenknödel, Semmelknödel mit Speck, Käsknödel, Fleischknödel, Kalbsbrätknödel, luftige Topfenknödel mit karamellisierter Fruchtsauce.

Damit ein Gericht so richtig zum Genuss wird, braucht man dazu eine wohlschmeckende Sauce. Das Herstellen der Basisgrundsaucen bringt Sicherheit und die vielseitigen Ableitungen werden zum Kinderspiel.

Kurs abgeschlossen Spargel Variationen mit Fleisch und Fisch (7503)

Do. 16.05.2019 18:30 - 22:00 Uhr
Dozent: Werner Vögel

Der Frühling lässt grüßen. Jedes Jahr aufs Neue freuen wir uns über die Spargelsaison. Was wäre die saisonale Küche im Frühjahr ohne das weiße Gold?
Der perfekte Zeitpunkt, einen Spargel Kochkurs zu belegen, und um neue Kreationen mit Fisch, Fleisch, Bärlauch, diversen Beilagen und dazu passenden feinen Saucen verschmelzen zu kulinarischen Höhepunkten.
Holen Sie sich kompetente Unterstützung und lernen Sie die vom Fachmann, wie der grüne und weiße Spargel optimal zubereitet wird.

Kurs abgeschlossen mediterrane Küche (7506)

Mo. 03.06.2019 18:30 - 22:00 Uhr
Dozent: Werner Vögel

Die regionalen Küchen unserer südländischen Nachbarn sind etwas Besonderes. Die Speisen sind so vielfältig wie die schönen Landschaften. Die italienische Küche ist die wohl beliebteste weltweit, denn mit Pizza, Antipasti und Pasta ist sie in fast jedem Land vertreten. . Begeben Sie sich bei diesem Kochkurs auf eine Reise in die Regionalküchen Italiens, die mit ausgefallenen Fleischgerichten, frischem Fisch und knackigem Gemüse herrliche Speisen zu bieten haben.
Die Gerichte sind urtypisch und leicht nachzukochen.
Boun appetito!

Kurs abgeschlossen nachhaltig backen (7510)

Mi. 20.03.2019 19:00 - 21:30 Uhr
Dozentin: Michaela Kyllönen

Selbst Hand anlegen und Bio Roggen-Dinkelbrot backen, diverses Kleingebäck mit Dinkel, Roggen und Hafer formen und ganz nebenbei erfahren, wie leicht und unkompliziert versäuertes Brot entstehen kann, sodass es daheim auch gelingt.