Programm / Programm / Körper und Gesundheit / Backen und Kochen
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Kurs abgeschlossen Heimische Wildspezialitäten (7501)

Mo. 01.10.2018 18:30 - 22:00 Uhr
Dozent: Werner Vögel

Wildbret - ein gesundes, weil fett- und kalorienarmes Lebensmittel - aus heimischen Wäldern stammend, sollte in jedem Haushalt öfter auf dem Speiseplan stehen.
Auf die perfekte Brat Temperatur und auch das schonende Niedertemperaturgaren wird bei den Zubereitungen großes Augenmerk gelegt. Die Gerichte sind mannigfaltig und reichen von ganz einfachen Zubereitungsarten bis hin zu den Raffiniertesten, sowie das Herstellen von Saucen aus dem jeweiligen Bratensatz.

Kurs abgeschlossen Hausmannskost im Dampfgarer (7502)

Do. 29.11.2018 18:30 - 22:30 Uhr
Dozentin: Desireé Ilg

Die Zubereitungsart "Dampfgaren" ist hervorragend geeignet für das schonende und gesunde Kochen. Heute dementieren wir das Gerücht, dass Hausmannskost nicht auch "anders" gekocht werden kann. Lassen Sie sich überraschen. Sie erhalten Einblick in die vielfältigen Möglichkeiten für die Verwendung eines Dampfgarers, egal welches Modell Sie Zuhause haben (Tisch-, Stand- oder Einbaumodell bzw. welche Marke). In diesem Kurs erfahren Sie was von der Vorspeise bis hin zum Dessert möglich ist. Ein mehrgänges Menü werden wir gemeinsam frisch zubereiteten und verköstigen.

Anmeldung auf Warteliste Das richtige Garen von Fleisch (7503)

Di. 13.11.2018 18:30 - 22:00 Uhr
Dozent: Werner Vögel

Im Fokus auf das Wesentliche:
1. Auf die perfekte Brat-Temperatur und das schonende Niedertemperaturgaren wird bei den Zubereitungen großes Augenmerk gelegt.
2. Mit dieser zeitsparenden Garmethoden wird eine sehr hohe Wertigkeit der Speisen gewährleistet.
3. Lernen Sie die kleinen aber feinen Unterschiede vom Küchenmeister kennen, auf die es bei den verschiedenen Fleischsorten ankommt.
4. Garen von Schnitzeln, Medaillons, Braten im Ganzen, rosa gebratenes Filet, Kurzgebratenes und das einfache Herstellen von Saucen aus dem Bratensatz.
5. Wie man Fleisch richtig schneidet und vieles mehr
Zum Schluss werden die Gerichte mit einer passenden Beilage gemeinsam verköstigt.

Anmeldung möglich Italienische Küche im Dampfgarer (7504)

Do. 06.12.2018 18:30 - 22:30 Uhr
Dozentin: Desireé Ilg

Heute werden wir italienisch inspirierte Gerichte zubereiten. Sie erhalten Einblick in die vielfältigen Möglichkeiten für die Verwendung eines Dampfgarers, egal welches Modell Sie Zuhause haben. In diesem Kurs erfahren Sie was von der Vorspeise bis hin zum Dessert möglich ist. Wir kochen ein 4 gängiges Menü und genießen dies bei einem guten Glas Wein.

Anmeldung möglich Ayurvedisch-Yogisches Kochseminar & Workshop (7505)

Sa. 24.11.2018 14:00 - 22:00 Uhr
Dozentin: Praxis für bewusstes Sein

Sie erfahren eine grundlegende Einführung in die ayurvedische Ernährungslehre inkl. Skript. Gemeinsam werden Dahls, bunte Gemüsegerichte, Chutneys, Fladenbrote, Gewürzreis und süße Nachspeisen für Vegetarier und Veganer aus der indisch, ayurvedischen Küche zubereitet. Dabei dürfen Sie die speziellen Gewürze der indischen Kochkultur kennenlernen und sich an Ihnen erfreuen.

Plätze frei Veganes Backvergnügen (7510)

Fr. 07.12.2018 18:30 - 22:30 Uhr
Dozentin: Silke Kromer

Veganes Backvergnügen - das geht auch ohne Verzicht auf Geschmack. Wir schwelgen auch - ohne tierische Fette/Produkte - im Geniesserparadies. Ideal für die kommenden Festtage bereiten wir div. süße und salzige Backwaren zu. Ein Teil kosten wir bei feinem Glühwein, der Rest wird für die zuhause Gebliebenen reserviert. Auch für "Allesesser" die mal ein Rezept für Vegane Besucher brauchen ist dieser Kurs bestens geeignet!.